Мята

Мята фото

Мята фото

Данное растение сменило не одно название, его называли и переком, и драголюб, и бежава. На сегодняшнюю дату людям известно более трехсот видов мяты, самыми популярными считаются садовая и перечная мяты. Характерным и основным признаком мяты является ее аромат, но вот у перечной мяты аромат наиболее выразительный. Основная ценность в такой мяте стебель и листья, которые стараются собрать до цветения, так как именно в это время в мяте содержится наибольшее количество эфирного масла, то есть ментола. Ментол это основной элемент в химическом составе мяты, уровень которого в соцветиях в 2,5 раза больше, чем в листьях.

Мята - самая распространенная пряность в мире. Сушенные, а также свежие листья мяты применяют в разных областях, то есть домашней кулинарии и пищевой промышленности. Довольно часто она нашла свое применение в восточной кухне не только как пряность, но и как украшения блюд. В кулинарном искусстве мяту также используют и как краситель, так как в свежем виде зелень быстро вянет и ее нахождение считается целесообразным лишь в прохладном месте. А в результате тепловой обработки она теряет свежесть, только поэтому ее добавляют в горячие блюда перед самой подачей.

Мята

Из перечной мяты в промышленном производстве получают эфирное масло, а также ментол, который обладает всем известным освежающим и холодящим вкусом. Данные ингредиенты применяют при ароматизации напитков, а масло из мяты применяют при производстве кондитерских изделий. Сухая мята в измельченном виде используется при изготовлении мучных изделий. А вот многие кулинары из европейских стран добавляют мяту в виде приправы к овощам и бобовым, а также она улучшает вкус и запах разнообразных соусов.

Листья мяты

Еще с древних времен мята была незаменимым ингредиентом в приготовлении различных прохладительных напитков, особенно летних. Также ее добавляют и в морсы, и в компоты, и даже кисели, и сиропы. Большей популярностью у всех людей пользуется чай с мятой. В основном мята используется самостоятельно, то есть не комбинируется с другими пряностями.

Читайте также:

Зверобой фото

Фундук фото

Дайкон

Интересные факты

Трюфель фото

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...


Эта запись была опубликована в рубрике Растения и грибы. Добавить в закладки ссылку.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Перед отправкой формы: